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【亚博APP下载链接】云南餐饮业预计减员30万

发布时间:2021-03-23    来源:亚博APP76208

本文摘要:全省饮食企业开始裁员,预计幅度在15%左右,意味着今年我省将有30万以上饮食员工面临退休危机。

全省饮食企业开始裁员,预计幅度在15%左右,意味着今年我省将有30万以上饮食员工面临退休危机。云南省全省饮食行业今年商务招待大幅增加,旅游队饮食日益增加,居民消费规模也逐渐下降,全省饮食企业开始裁员,预计幅度在15%左右,意味着今年我省有30万人以上的饮食员工面临退休危机。

以饮食业食业发展、增进低收入为出发点,云南省和昆明市酒店和饮食业协会在业界大力开展扶贫减贫系列希望。省发展改革委员会和省商务厅有关部门也在考虑尽快实施云南省饮食业发展计划纲要(2009-2013),大力发展行业,增进低收入。办公大楼的便当6元下降到4元。

昨天(2月9日),记者在奥城商务中心的办公大楼里看到,家乡快餐店的快餐刚送了19份。这是5元一份的工作餐,青椒油炸肉泡,油炸荷包蛋,韭菜炒豆芽,葱油炸芋和油腻咸菜,送餐员说因为竞争热化,今年春节后套餐价格刚下降了1元。记者看到的只是缩影,云南省和昆明市酒店和饮食业协会昨天向媒体报告,现在我省饮食市场的消费心理和市场需求实时变化。从全省行业监测情况来看,新的变化主要表现为全省饮食行业订单数量增加约20%,第二是行业企业高级菜肴广告宣传量显着增加,第三是高级酒类广告宣传量显着减弱,第四是很多炒菜餐厅开始杂货快餐、便当家乡快餐店这样的小型餐饮店面临着一定程度的危机,另一方面,很多办公大楼的民营企业为员工购买工作餐,本来容量有限的快餐市场的消费规模进一步减少,同质化的竞争加剧,原本井水不犯河水的炒菜店,现在也竞争加入快餐。

业界协会最担心的是30万人的生活计划,云南省和昆明市酒店和饮食业界协会常务副会长兼任秘书长杨艾军,2008年我省饮食业不受大雪灾害、藏独吵架、四川地震、奥运会客人等因素的冲击,各饮食企业已经承受了相当大的压力和困难,最近金融危机给我省饮食业带来了更大的危机。目前,我省饮食企业销售额已经总体下降约30%,主要是由于商务招待大幅增加,团队饮食急剧上升,居民消费大幅下降等因素。其中,地级市的消费上升幅度比省会城市昆明显,昆明市的部委、厅局、大型商务、会议等活动持续增加。

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根据云南省和昆明市酒店和饮食行业协会的分析,以前是年末、春节这个节日的消费季节,金融危机对今年我省饮食行业的冲击还没有全面出现。但是,春节后到5月为止,我省的饮食业和去年同期相比不能构筑30%左右的销售额。从以往的情况来看,我省春节后到5月的积分上座率一般约为50%,今年约为15-20%。

杨艾军告诉记者,目前协会最担心的是低收入问题,全省许多饮食企业现在已经开始降薪、轮流工作,制定裁员计划。这个幅度预计在15-25%左右,意味着我们饮食业有30万以上的员工面临退休。为了帮助餐饮业的发展,增加低收入仅次于希望,我们现在与政府密切联系,协助企业和员工渡过难关。

尽快实施省饮食业发展计划,在云南省和昆明市酒店和饮食业协会的建议下,省发展改革委、省商务厅及相关部门现在考虑,共同研究将饮食业列入服务业发展计划,尽快实施云南省饮食业发展计划纲要(2009-2013),明确提出各有效的政策和确保措施云南省饮食业发展规划纲要(2009-2013)的政策和确保措施涉及各方面,需要考虑增加低收入的内容,饮食企业95%以上的员工来自农村,行业在解决问题的农村剩馀劳动力方面做出了贡献,饮食企业不应给予适当的低收入、教育训练补助金,希望我省饮食企业采用农村剩馀劳动力。数据显示,中等规模(中高级,300-400个餐厅)的饮食企业需要约300名劳动者,同等规模的现代科技型企业的劳动者约30人,我省饮食企业在解决问题的低收入方面的消化力显着。在金融危机相似的时期,政府将充分发挥饮食这一传统服务业的劳动密集特征,进一步培养行业发展,增进低收入。


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